Fakt ist: Die Basis für ein ernährungsbewusstes Essverhalten wird bereits früh im Leben gelegt. Eine finnische Studie der University of Eastern Finland, erschienen 2020 im Journal „Food Quality and Preference“, bestätigt: Ein positives Vorbild von sowohl Mutter als auch Vater fördert den Konsum von Gemüse, Obst und Beeren bei drei- bis fünfjährigen Kindern. „Ein positives Beispiel beider Eltern ist wichtig, ebenso wie ihre Ermutigung der Kinder“, sagt Studienautorin Kaisa Kähkönen. Die frühe Kindheit sei eine entscheidende Zeit für die Anregung gesunder Essgewohnheiten, die bis in das Erwachsenenalter andauern.

Mit gesunden Essgewohnheiten Krankheiten vermeiden

Laut den aktuellen, im März 2024 veröffentlichten Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) sieht eine gesunde Ernährung so aus: Der Fleischkonsum solle auf 300 Gramm pro Woche und der Verzehr von Milchprodukten auf 400 Gramm pro Tag reduziert werden. Neben Süßem sollte weitestgehend auch auf Salziges und Fettiges verzichtet werden. Fisch gehöre wie in den vergangenen Jahren jede Woche, Hülsenfrüchte ebenfalls einmal pro Woche und Nüsse jeden Tag auf den Teller. Auf Platz eins: Obst und Gemüse. Sie sollten rund die Hälfte unserer Ernährung ausmachen, werden laut DGE aktuell aber noch deutlich zu wenig konsumiert.